Praktické usmernenie Komisie k zásadám HACCP vrátane flexibility pri realizácií

30.09.2022

V roku 2016 Komisia prijala oznámenie Komisie o realizácii systémov riadenia bezpečnosti potravín so zohľadnením programov nevyhnutných požiadaviek a postupov založených na zásadách HACCP vrátane flexibility.

Nakoľko sa uskutočnilo niekoľko revízií príslušných právnych predpisov v potravinovom práve (kontrola alergénov, bezpečnosti potravín , revízia normy ISO 22000, zásady hygieny potravín Codex Alimentarius a podobne), bolo vhodné a potrebné revidovať toto oznámenie z roku 2016.

Najnovšie usmernenie, ktoré bolo zverejnené 16.09.2022 zosúlaďuje vykonávanie požiadaviek na správnu hygienickú prax (GHP) a postupy založené na zásadách analýzy nebezpečenstva a kritických kontrolných bodov (HACCP) ako súčasti systémov riadenia bezpečnosti potravín.

Poskytuje praktické usmernenia, nástroje alebo príklady, ako vykonávať požiadavky, ktoré sú zároveň veľmi vhodným návodom na spracovanie a implementáciu.

Viac informácií nájdete tu:

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SK/TXT/PDF/?uri=CELEX:52022XC0916(01)&from=SK


Používame cookies, aby sme zaistili správne fungovanie a bezpečnosť našich stránok. Tým vám môžeme poskytnúť tú najlepšiu skúsenosť z ich návštevy.

Pokročilé nastavenia

Tu môžete upraviť svoje preferencie ohľadom cookies. Nasledujúce kategórie môžete povoliť či zakázať a svoj výber uložiť.

Bez nevyhnutných cookies sa neobíde správne a bezpečné fungovanie našich stránok a registračný proces na nich.
Funkčné cookies ukladajú vaše preferencie a prispôsobia podľa nich naše stránky.
Výkonnostné cookies monitorujú výkon našich stránok.
Vďaka marketingovým cookies môžeme merať a analyzovať výkon nášho webu.